我愛妮塔

記不起從何時開始，阿塔對於巧克力的熱情(尤其黑巧克力)漸漸達到頂點，尤其當你愈認識可可豆的時候，你愈是發覺它真是上帝創造的經典！

好幾年前醫學界就開始發現食用適量的黑巧克力，不僅讓人有幸福的味蕾，黑巧克力的主成份『可可豆』，更含具抗氧化功效的多酚（polyphenols），對於抗氧化有正面影響；而黑巧克力的類黃酮素（flavonoid），有助於心血管健康，可可內的植物性化合物黃烷醇（flavanols），也有助於降低血壓。

喔~可可豆是多麼美妙的天然產物啊~

最近有歐洲「巧克力之神」之稱的比利時Pierre Marcolini，在剛裝修完成的台北信義新天地A4館2樓設立第一間專賣店，由老子曰集團暨瑪歌尼尼公司獨家取得海外首家代理權。
 

Pierre Marcolini是由流著義大利血統的比利時人Pierre Marcolini所創立的。因有感於眾多巧克力充斥市面，卻幾乎來自於同一家巧克力磚供應商，故燃起了他追尋巧克力根源-可可豆的熱情，並創立同名精品藝術巧克力，於1955年在布魯塞爾創立第一家專賣店，開啟他的巧克力傳奇(真是人帥又細膩啊)。

專賣店外牆以Pierre Marcolini 知名的二次方行家巧克力為創意靈感，呈現趣味的九宮格，分別刻上MARCOLINI字母，亦是巧克力行家級數的標誌。

靠近巧克力玻璃櫃忍不住一陣驚呼～哇！是不是很像陳列在精品店裡頭的飾品呢？此區陳列的是Pierre Marcolini 芭琳娜(PRALINES)系列，此名是比利時巧克力的專有名詞，意思是包裹著不同風味的夾心巧克力，每顆巧克力很小巧，只有6~7公克！

此區是Pierre Marcolini 所研發的 "超薄片" 巧克力。以超輕、超薄、空氣感為主造設計精神，將來自全球莊園的可可豆濃縮成一片，每片長&寬只有2.8cm，重量3g，可以一次體驗全球可可豆的口味變化！

除了販售巧克力之外，還設置了占地70坪的藝術巧克力沙龍，其舒適溫暖的藝術空間，(((聲聲呼喚著阿塔：歡迎光臨！)))。

  


Pierre Marcolini曾經拿下世界甜點冠軍、歐洲甜點冠軍，從甜點轉戰巧克力。除了主打甜點之外，還特別專為台灣的客人設計了「鹹點菜單」及「可可豆莢茶」。

考量到台灣消費者需求，服務人員特別強調全球只有台灣備有「鹹點」菜單，至於菜單怎麼來的呢？是Pierre Marcolini在家鄉請朋友吃飯的口袋創意料理喔，他巧妙地將甜與鹹的食材完美融入，吃在口中也彷彿自己就是他的朋友！（阿塔很入戲吧）

阿塔點了一道菠菜干貝瑪卡紅，我這半輩子(差不多吧 哈) 都沒想過馬卡紅搭配菠菜竟然這麼好吃，加上芒果甜蜜滋味瞬間提味，讓三者關係"恰如其分" (可惜旁邊的干貝稍嫌乾了一點點)。

每個主餐點都會附上這一壺 only 台灣的「可可豆莢茶」。是由可可豆莢和水沖泡而成的，建議喝的時候先不要加糖，最好是先啜飲幾口在開始享用美食，你會發現那淡淡的可可豆幽香整個瀰漫在口中，不苦不澀真是有說不出的幸福滋味！


由於「可可豆莢茶」受到許多客人詢問，因此Pierre Marcolini會在聖誕節前夕推出茶包喔。

幸福的套餐，但吃不飽，不要當正餐呦！

回程時，"順手"選了幾個巧克力帶回家，為今日的新體驗劃下完美句號。　提袋裡頭還貼心附了保冷的乾冰，讓巧克力不致受到室溫影響。

阿塔挑選了一片限量版的委內瑞拉。酋奧。特級莊園72%黑巧克力，它是來自委內瑞拉阿拉吉亞地區的酋奧特級莊園，目錄中說到此地為可可豆最古老的克里歐羅品種，以富含果香及花香的清新風味著稱，全年展量僅有20噸，堪稱可可豆中的夢幻逸品。

又挑選了幾顆芭琳娜夾心系列：包括巧克力與焦糖融合的焦糖鹽之花、榛果杏仁脆片加上法國坎培爾脆餅的摯愛、愛心覆盆子風味巧克力、以及摩洛哥玫瑰奶（小姐說吃的時候可以先捏住鼻子品嘗，在放到盤子上）。

OS：為什麼阿塔會對Pierre Marcolini如此著迷呢？
因為Pierre Marcolini 和 阿塔的心靈契合--

他說：

我對於可可豆有著極度瘋狂的迷戀，而我的使命，就是讓每一顆可可豆，擁有她獨特生命力，以巧克力的型態，展現給所有的世人，這個使命令我深深著迷而無法自拔...